INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 12 personen 125 gr bloem; 30 gr cacaopoeder; 3 gr bakpoeder (afgestreken theelepel); 50 gr suiker; 1 eetl vanillesuiker (1 zakjes); 1 eiwitten; 50 gr roomboter Cakelaag: 3 eieren, gesplitst in dooiers en wit; 1 eigeel; 6 eetl warm water; 300 gr suiker; 3 eetl vanillesuiker (3 zakjes); 9 druppels amandelessence; 3 mespuntjes […]
INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 12 personen – 5 eieren – 175 gram poedesuiker – 50 gram bloem – 50 gram cacao – 75 gram gesmolten boter – Voor de vulling : – 6 theelepels kirsch – 6 dl slagroom – 425 gram zwarte kersen – Voor versiering : chocoladekrulen – 20 verse kersen – poedersuiker BEREIDING van […]
INGREDIËNTEN 150 GRAM BLOEM 75 GRAM KOUDE BOTER 4 EIEREN 1 1/2 DECILITER MELK 1 1/2 DECILITER ROOM 3 GROENE PEPERS, fijngehakt 250 GRAM GARNALEN BOSJE GROEN UIEN, gehakt 150 GRAM KAAS, geraspt BEREIDING van de Garnalen chilli quiche Kneed een deeg van bloem, boter en 40 ml water en zet dit een half uur in de koelkast. […]
INGREDIËNTEN 500 GRAM BLOEM 125 GRAM BOTER, gesmolten 2 EIEREN 250 GRAM RUNDVLEES, in reepjes 1 UI, gesnipperd 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd 1 RODE PEPER, gesnipperd 5 OLIJVEN, gehakt HANDJE ROZIJNEN 1 TOMAAT, gesneden BEREIDING van de Empanada`s Roerbak de ui, knoflook en peper 3 minuten, voeg het vlees toe en roerbak 5 minuten. Doe […]
INGREDIËNTEN 200 GRAM MAIS, vers of uit blik 200 GRAM JONGE KAAS, in blokjes 4 EIEREN 1 UI, gesnipperd BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd 1/4 LITER MELK 1 EETLEPEL MAIZENA 1 THEELEPEL ANIJSZAAD 2 EETLEPEL PANEERMEEL 100 GRAM PARMEZAANSE KAAS, geraspt BEREIDING van de Humita Roerbak de ui en de groene ui een paar minuten. Voeg de mais […]
INGREDIËNTEN 250 GRAM BLOEM 1 THEELEPEL GIST 1/2 THEELEPEL ZOUT 6 AARDAPPELS, geschild en geraspt BOSJE LENTE-UITJES, gesnipperd 2 DECILITER CRÈME FRAÎCHE 1 THEELEPEL KARWIJZAAD 2 EIWITTEN, stijfgeslagen BEREIDING van de Aardappelplaat Doe het meel met de gist en de zout en anderhalve deciliter water in een kom en kneed dit 10 minuten; laat het deeg een uur rijzen. […]
INGREDIËNTEN 250 GRAM BLOEM 140 GRAM BOTER 200 GRAM COTTAGE CHEESE 4 EIEREN 100 GRAM BACON, uitgebakken en in stukjes HANDJE PETERSELIE, geknipt 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst BEREIDING van de Mini hartige taart bacon Kneed, voor het deeg, bloem en boter met 2 eetlepels water en rol het uit. Bekleed er 8 kleine vormpjes mee. Roer de eieren, […]
INGREDIËNTEN 250 GRAM BLOEM 140 GRAM BOTER 200 GRAM COTTAGE CHEESE 4 EIEREN 50 GRAM CASHEW NOTEN 3 EETLEPELS TOMATENPUREE 1/2 THEELEPEL CAYENNEPEPER ZOUT BEREIDING van de Mini hartige taart tomaat Kneed, voor het deeg, bloem en boter met 2 eetlepels water en rol het uit. Bekleed er 8 kleine vormpjes mee. Roer de eieren, de cottage cheese […]
Ingrediënten: 12 personen 125 gram roomboter op kamertemperatuur 125 gram kristalsuiker 125 gram zelfrijzend bakmeel 2 eieren op kamertemperatuur 2 eetlepels fijn geraspte schil van citroenen 2 eetlepels 2 eetlepels verse citroensap 1 theelepel vanille extract 120 ml karnemelk Lemon curd ( zie recept hieronder) Chrunchy merengues ( zie recept hieronder Lemon curd recept ( minimaal […]
Ingrediënten 400 g frambozenpulp 250 g eiwit 4 blaadjes gelatine / agar-agar 400 g room 150 g suiker Bereidingswijze Laat de blaadjes gelatine 10 minuten in water weken. De helft van de frambozenpulp langzaam verwarmen, de uitgeknepen gelatineblaadjes toevoegen en verwijderen zodra ze oplossen. De rest van de pulp toevoegen en opzij zetten. De slagroom […]
