INGREDIËNTEN 1 pot kersen zonder pit op siroop (720 ml) 1 eetlepel aardappelzetmeel 1 bak mascarpone (250 ml) 2 eetlepels basterdsuiker 1/2 chocoladecake (a 450 g) 1 eetlepel cacaopoeder BEREIDING van de chocolade kersen taart Kersen laten uitlekken. Sap opvangen. Helft van sap verwarmen. Aardappelzetmeel met 1 el water losroeren. Sap met aardappelzetmeel binden. Gebonden […]
INGREDIËNTEN 250 g pure chocolade 4 eieren 125 g suiker 200 g kastanjepuree (blik a 440 g) 2 eierdooiers 1 bekertje slagroom (125 ml) 1 eetlepel cognac of vieux 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten BEREIDING van de chocolade kastanje taart Pan met flinke bodem water aan de kook brengen. […]
INGREDIËNTEN Porties : 12 170 gr verkruimelde chocoladekoekjes 2 eetlepels kristalsuiker 50 gr boter, gesmolten 4 eetlepels gehakte pure chocolade 4 eetlepels slagroom 675 gr roomkaas, op kamertemperatuur 200 gr basterdsuiker 5 eetlepels ongezoet cacaopoeder 3 eieren 1 theelepel vanille-extract Vulling 4 eetlepels slagroom 1 theelepel vanille-extract 250 gr gehakte pure chocolade BEREIDING van de chocolade cheese […]
INGREDIËNTEN Porties : 16 250 gr chocoladewafels 75 gr pure chocolade 3 eetlepels suiker 7 eetlepels boter 340 gr pure chocolade 900 gr roomkaas 350 gr suiker 4 eieren 125 ml room (probeer room met een zo hoog mogelijk vetgehalte te vinden, bij voorkeur 40%) 50 gr ongezoete cacaopoeder 1 eetlepel vanille-extract 1 theelepel pepermunt extract 350 […]
INGREDIËNTEN Porties : 16 350 gr pure chocola, in stukjes 2 eetlepels instant koffie 5 eetlepels water 120 gr roomboter 120 gr margarine 400 gr witte basterdsuiker 6 grote eieren, eidooiers en eiwit gesplitst 140 gr bloem Poedersuiker, voor garnering BEREIDING van de CHOCOLADE CAKE Verwarm de oven voor op 180 graden C / gasovenstand 4. Doe […]
INGREDIËNTEN 175 g pure chocolade van goede kwaliteit (ten minste 70% cacao) 75 g boter 4 eieren 100 g lichtbruine ruwe rietsuiker 30 g bloem Om te garneren Kaapse kruisbessen poedersuiker cacaopoeder BEREIDING van de CHOCOLADE TAART taart met kruisbessen Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een springvorm met een diameter van 23 […]
Het maken van taarten begint bij de basis. De meeste fondant taarten zijn gemaakt op biscuit basis. Je kunt een kant en klaar biscuit mix gebruiken maar als je zelf je bodem wilt maken vind je hieronder tips, recepten,video’s en meer. Stap voor stap uitleg biscuit maken. 1. Zorg dat je (verse) eieren op minimaal […]
INGREDIËNTEN Recept voor 1 liter: 9 gelatineblaadjes ½ citroen 3 dl vruchtenpuree 2 dl suikerstroop 5 dl room BEREIDING Leg de benodigde materialen en grondstoffen klaar voor gebruik. Weeg de ingrediënten af. Week de bladgelatine in een liter koud water in een afruimbak. Pers de citroen uit. Desinfecteer de puddingvormpjes en spoel de vormpjes na […]
Ingrediënten voor minimaal 12 cupcakes 450 gram roomkaas merk Philadelphia 225 gram roomboter 125 gram poedersuiker ( voor een stevigere frosting, voeg meer poedersuiker toe) 1,5 theelepel vanille extract Methode Zorg dat de kaas en de boter op kamertemperatuur zijn. Mix de cream cheese, boter en vanille met de mixer op middelhoge snelheid tot een […]
