Recepten voor je taarten en cupcakes.
Vullingen op creme of bavaroise basis enz.
INGREDIËNTEN 4 peronen 100 g bloem 1 glas melk 2 eieren 1 zakje bakpoeder 70 g geraspte gruyèrekaas 70 g ham 100 g groentenmacedoine in blik een beetje boter voor de bakvorm BEREIDING van de Kaastaart 1) Neem een kom en meng de bloem, de gist, de melk en de eieren totdat je een […]
INGREDIËNTEN 6 personen 1 rol bladerdeeg 1 doos met 8 porties smeerkaas 5 eetlepels room BEREIDING van de Kaastaart 1) Leg het bladerdeeg in een vorm, prik er een paar gaatjes in en vraag aan je mama om het op 180° te laten bakken in de oven. 2) Gebruik daarna de rug van een […]
INGREDIËNTEN Voor 6 personen 750 g frambozen 2 eieren + 2 eierdooiers 75 g kristalsuiker 50 g bloem 25 cl vloeibare room 50 g pijnappelpitten 1 zakje vanillesuiker BEREIDING van de Frambozenflan 1 Verwarm de oven voor op180° (th. 6). Breek de eieren en bewaar de dooiers. Voeg de extra eierdooiers toe en de suiker. […]
INGREDIËNTEN Voor 6 personen 750 g grote muskaatdruiven 3 eieren 125 g fijne kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 1 soeplepel fijne champagne 150 g dikke room 1 geraspte schil van een biocitroen 50 g bloem 1 nootje boter Om op te dienen: Poedersuiker BEREIDING van de Lauwe taart met witte muskaatdruiven 1Was, pel en ontpit de […]
INGREDIËNTEN Voor 6 personen 100 g dadels 3 eieren 150 g kristalsuiker 1 potje yoghurt van schapenmelk 200 g bloem 1 zakje gist 2 soeplepels zwarte en witte sesamzaadjes 4 soeplepels olijfolie Voor de coulis : 100 g honing 5 cl citroensap 1 soeplepel goudbruine sesamzaadjes Voor de cakevorm : BEREIDING van de Dadelcake met sesamzaad en […]
INGREDIËNTEN Voor 6 personen 250 g brokkeldeeg 250 g pecannoten 50 g malse boter 100 g bruine suiker (cassonade) 10 cl honing 1 koffielepel vanillepoeder 3 eieren Voor de taartvorm : 1 nootje boter Voor de karamel : 75 g kristalsuiker BEREIDING van de Taart van gekaramelliseerde pecannoten 1 Leg het deeg open op het werkblad. Beboter een taartvorm van 24 cm diameter en leg er […]
INGREDIËNTEN Voor 10 personen 500 gr rijst 1 truffel van 40 gr 1 grote ui 2 blokjes kippenbouillon 75 gr boter 100 gr geraspte Parmezaanse kaas zout, peper BEREIDING van de Rijsttaart met truffels 1. Was de truffel en pel hem. Hak de schil fijn. Pel de ui en snipper hem fijn. Los de bouillonblokjes […]
INGREDIËNTEN 6 personen 300 g zwarte chocolade 45 g boter 6 eieren 1 mespuntje fijn zout 90 g kristalsuiker BEREIDING 1 Breek de chocolade in kleine stukjes in een kommetje en laat het smelten au bain-marie. 2 Breek de eieren en scheid de dooiers. Klop de dooiers los en giet ze zachtjes en al roerend […]
Ingrediënten: 12 personen 125 gram roomboter op kamertemperatuur 125 gram kristalsuiker 125 gram zelfrijzend bakmeel 2 eieren op kamertemperatuur 2 eetlepels fijn geraspte schil van citroenen 2 eetlepels 2 eetlepels verse citroensap 1 theelepel vanille extract 120 ml karnemelk Lemon curd ( zie recept hieronder) Chrunchy merengues ( zie recept hieronder Lemon curd recept ( minimaal […]
INGREDIËNTEN (voor 12 stuks): 450 gram middelgrote wortels, gepeld en fijn geraspt 3 grote eieren 250 gram suiker 200 ml olijfolie 75 ml karnemelk 1 vanillestokje gespleten en geraspt of 1 zakje vanillesuiker 400 gram bloem 2 theelepels bakpoeder 1 theelepels baking soda 1 theelepel zout 1 theelepel kaneel 1 theelepel gember een snuifje […]
