CHOCOLADE MOUSSE TAART MET SINAASAPPEL


INGREDIËNTEN 150 g bloem zout 75 g koude roomboter 1 eetlepel witte basterdsuiker 1-2 eetlepels melk 3 eetlepels sinaasappelmarmelade 2 chocolademousse (3 bakjes a 60 g) 50 g witte chocolade BEREIDING van de chocolade mousse taart met sinaasappel Bloem en mespunt zout in kom mengen. Boter erop leggen en met twee messen door bloem snijden. […]

CHOCOLADE MUFFIN


INGREDIËNTEN 50 g pure chocolade 1/2 bak mascarpone (à 250 g) 4 chocolademuffins 2 eetlepels cognac (slijter) 1 eetlepel cacao 4 physalis (Kaapse kruisbes) om te garneren BEREIDING van de chocolade muffin VOORBEREIDEN In vuurvaste kom chocolade breken. Kom in pan met laagje kokend water zetten en chocolade (au-bain-marie) al roerend laten smelten. Chocolade door […]

CHOCOLADE PETIT FOURS


INGREDIËNTEN 1 beker slagroom (125 ml) 1 pot kersen zonder pit op siroop (350 g) 1/2 chocoladecake (a 450 g) 2 el kirsch (kersenlikeur, slijter) 150 g poedersuiker 50 g pure chocolade BEREIDING van de chocolade petit four Klop de slagroom stijf met 2 el kersensiroop. Snijd de cake met een scherp mes in 4 […]

SMELTENDE CHOCOLADE CAKEJES


INGREDIËNTEN 1 bakje rood fruit dessert met crème de cassis (450 g) 2 pakken smeltende chocolade cakejes (diepvries, doosje a 2 stuks) 1 bekertje slagroom (250 ml) 3 eetlepels espresso oploskoffie (pot a 100 g) 2 eetlepels suiker BEREIDING van de smeltende chocolade cakejes Oven voorverwarmen op 180 °C. Crème de cassis uit het pakje […]

WITTE CHOCOLADE PEREN CHEESECAKE


INGREDIËNTEN 200 g countrykoekjes (pakje 300 g) 50 g roomboter, gesmolten 1 blik halve peren op siroop (411 g) 600 g roomkaas naturel 200 g suiker 1 vanillestokje 100 g witte chocolade, in stukjes 2 tl witte balsamicoazijn 3 eieren, losgeklopt 5 takjes munt, alleen de blaadjes BEREIDING van de witte chocolade peren cheesecake Verwarm […]

CHOCOLADE KERSEN TAART


INGREDIËNTEN 1 pot kersen zonder pit op siroop (720 ml) 1 eetlepel aardappelzetmeel 1 bak mascarpone (250 ml) 2 eetlepels basterdsuiker 1/2 chocoladecake (a 450 g) 1 eetlepel cacaopoeder BEREIDING van de chocolade kersen taart Kersen laten uitlekken. Sap opvangen. Helft van sap verwarmen. Aardappelzetmeel met 1 el water losroeren. Sap met aardappelzetmeel binden. Gebonden […]

CHOCOLADE ESPRESSO TAART


INGREDIËNTEN 75 g roomboter 200 g walnoten, fijngehakt 150 g donkerbruine basterdsuiker 4 el bloem 5 el koffielikeur (bijv. Tia Maria slijter) 250 g extra bittere chocolade 200 ml slagroom 1 kopje espressokoffie, sterk en versgezet 4 eieren, gesplitst (eiwit wordt niet gebruikt) 100 g amaretti (amandelkoekjes) BEREIDING van de chocolade espresso taart 1. Oven […]

CHOCOLADE ESPRESSO ROL


  INGREDIËNTEN 200 g pure chocolade 150 g boter 1/2 pak tarwebiscuits (digestive, rol a 400 g) 1/2 kopje espressokoffie (50 ml) 1 zakje vanillesuiker poedersuiker   BEREIDING van de chocolade espresso rol   Chocolade in stukken breken. In pan boter en chocolade zacht laten smelten. Biscuits verkruimelen. Espresso met vanillesuiker door chocolademengsel roeren en […]